Curry mit Hackbällchen
- 1 große Zwiebel
- 500mL Gemüsebouillon (bei frischer Ananas 750mL)
- 1 Dose Annanasstücke oder eine frische in Stücke geschnitten
- Indisches Curry
- 250g Hackfleisch halb/halb
- 1 Ei
- Paniermehl oder 1 aufgeweichtes Weizenbrötchen
- Salz u. Pfeffer oder Hackfleisch Würzer zum Würzen
- Salz u. Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Speisestärke
Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Fett oder Öl glasig andünsten.
Dann die Gemüsebouillon zusammen mit den Annas stücken und Saft dazugeben.
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer sowie 3-4 Esslöffel von dem Indischen Curry dazugeben und alles kurz ankochen lassen und anschließend nach eigenem Ermessen mit der Speisestärke andicken.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit dem Paniermehl oder dem aufgeweichten Weizenbrötchen, Salz u. Pfeffer oder Hackfleisch Würzer, sowie mit dem Ei gut vermischen und aus dem Gemisch Walnuss-große Bällchen formen und dem Gemisch im Topf dazu geben.
Das ganze bei niedriger Stufe und geschlossenen Topf unter gelegentlichen rühren 20 bis 30 min. Ziehen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage eignet sich besonders gut Parboiled Reis oder Basmatireis.
No responses yet