{"id":200,"date":"2026-02-22T18:38:16","date_gmt":"2026-02-22T17:38:16","guid":{"rendered":"https:\/\/jbcloud.net\/?p=200"},"modified":"2026-02-22T18:41:49","modified_gmt":"2026-02-22T17:41:49","slug":"anisbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/2026\/02\/22\/anisbrot\/","title":{"rendered":"Anisbrot"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Weizenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>2 Teel\u00f6ffel Anis<\/li>\n\n\n\n<li>optional Abrieb einer Bio Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>7 g Trockenhefe oder 20 g frische Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml&nbsp;<strong>kalte<\/strong>&nbsp;Milch<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M, zimmerwarm)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>100 g weiche Butter (nicht fl\u00fcssig!)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zum Bestreichen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Milch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehl, Zucker, Anis, Hefe und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Eier und&nbsp;<strong>kalte Milch<\/strong>&nbsp;hinzuf\u00fcgen und alles 8\u201310 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Der Teig soll elastisch sein und sich vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6sen.<\/li>\n\n\n\n<li>Jetzt die weiche Butter in kleinen St\u00fcckchen nach und nach unterkneten. Erst das n\u00e4chste St\u00fcck hinzuf\u00fcgen, wenn das vorherige vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist. Dieser Schritt dauert nochmals etwa 8\u201310 Minuten. Der Teig wird sehr weich, glatt und leicht gl\u00e4nzend genau so soll er sein.<\/li>\n\n\n\n<li>Abgedeckt 60\u201390 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich verdoppelt hat.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig in 4 gleichgro\u00dfe Portionen teilen, rund schleifen und in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) legen.<\/li>\n\n\n\n<li>Noch einmal 30 Minuten gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.<\/li>\n\n\n\n<li>Im vorgeheizten Ofen bei 160 \u00b0C Umluft ca. 30\u201335 Minuten goldbraun backen.<\/li>\n\n\n\n<li>Kurz in der Form abk\u00fchlen lassen, dann herausnehmen und vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Zum Bestreichen: Zubereitung [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jbcloud.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}